بيتزا بالفطر و الخيار (مخلل و مخلل)

في بعض الأحيان تريد أن تدلل نفسك بشيء لذيذ ، لكن لا توجد وصفة مناسبة. أو جاء الضيوف فجأة ، ولم يكن هناك شيء يخدمه على الطاولة. بيتزا سهلة التحضير مثالية لأي مناسبة.

بيتزا بالفطر المقلي والمخللات

من أجل صنع بيتزا بالفطر المقلي والمخللات ، ستحتاج إلى المكونات التالية:

  • 300 غرام دقيق
  • 600 غرام من أي فطر طازج ؛
  • 300 غرام زبدة
  • 150 غرام كريما حامضة
  • 2 بيض
  • 1 بصلة
  • 1 خيار مخلل
  • 30-40 جم من الجبن الصلب
  • زيت نباتي للقلي.
  • الصودا على طرف السكين ، مغموسة بالخل ؛
  • قليل من الملح؛
  • نصف ملعقة صغيرة سكر.

اخفقي الزبدة الطرية واخلطيها بالدقيق ونصف الكريمة الحامضة ورشة ملح وسكر. بعد ذلك ، تحتاج إلى إضافة القليل من الصودا إلى هذه الكتلة المروية بالخل. اعجن خليطًا متجانسًا ، ولفه إلى طبقة رقيقة وضعه على صينية خبز.

    نقطع البصل والفطر ونقليهما بالزيت النباتي والملح ونضعهما على الكيك. نرش شرائح الخيار فوق البيتزا. يُضاف الجبن المبشور إلى قطعة العمل ويُسكب كل شيء بمزيج من البيض المخفوق مع الكريمة الحامضة المتبقية. يُخبز الطبق في الفرن لمدة 40 دقيقة.

بيتزا بالفطر والجبن والخيار المخلل

للحصول على الإصدار التالي من البيتزا مع الفطر والجبن والخيار المخلل ، تحتاج إلى استخدام المنتجات التالية:

  • 8 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الدقيق (من الأفضل تناول القمح) ؛
  • 120 مل من الماء
  • 250 غرام فطر طازج ؛
  • 2 خيار مخلل
  • حاسب شخصي 1. بصل؛
  • 6 غرام خميرة جافة
  • 60 غرام من الجبن الصلب
  • 60 غرام كاتشب
  • ½ ملعقة صغيرة من السكر.
  • 1 ملعقة كبيرة. ملعقة زيت نباتي + للقلي.

لكي يكون للطبق طعم غير عادي ، يمكنك إضافة أعشاب بروفنسال.

يقترن جيدًا بالمكونات ويضيفون التنوع. يعمل الأوريجانو والريحان والأوريجانو والتوابل الأخرى بشكل جيد. للحصول على نتيجة ناجحة ، يجب عليك اتباع التعليمات.

في ربع كوب من الماء الدافئ ، حركي السكر والخميرة ، اتركي الخليط لمدة 5 دقائق. يصر.

يُسكب الدقيق المنخل في وعاء منفصل ويُضاف الماء المتبقي والخميرة مع السكر والزيت النباتي. من الضروري دلك الكتلة لمدة 7 دقائق. حتى يتم تكوين تناسق خصب.

غطي العجين الناتج بمنشفة مبللة واتركيه لينتفخ لمدة 40 دقيقة. دافئ.

يجب تقطيع الفطر ومملح وقلي بالزيت النباتي حتى ينضج. يمكنك إضافة بعض الماء الإضافي إلى المقلاة.

يقطع الخيار والبصل والجبن المبشور.

بعد دهن ورق الخبز بالزيت النباتي مسبقًا ، ضعي ورقة خبز به ووزعي العجينة عليها برفق ؛

نضع الكاتشب (أو صلصة الطماطم) عليها ونضع الفطر والخيار والبصل ونرش الجبن فوقها.

اخبزي البيتزا في الفرن لمدة 15 دقيقة.

لمنع تبلل البيتزا ، سيكون من الأفضل تقديمها على الفور. إذا لم يكن ذلك ممكنًا ، فيجب عليك وضعه على لوح خشبي.

وصفة بيتزا بسيطة بالفطر والمخللات

للحصول على وصفة أخرى لبيتزا بسيطة مع الفطر والمخللات ، عليك أن تأخذ المكونات التالية:

  • 3 أكواب دقيق
  • 300 غرام زبدة
  • 6 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة و 4 ملاعق كبيرة. ملاعق - في حاوية أخرى ؛
  • 600 غرام من أي فطر طازج ؛
  • حاسب شخصي 1. بصل؛
  • 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
  • 2 بيض
  • ½ ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
  • خل 3٪ - 1 ملعقة صغيرة ؛
  • 1 ملعقة صغيرة من السكر
  • 1 خيار مخلل
  • 200 غرام من الجبن الصلب
  • ملح للتذوق.

يقلى الفطر والبصل المفروم ناعماً في زيت الزيتون ويضاف الملح. اخفقي الزبدة الطرية وأضيفي 6 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة ورشة ملح وسكر. أضف الصودا الممزوجة بالخل والدقيق المنخول إلى الخليط المختلط.

اعجن العجينة لمدة 6-7 دقائق ، ثم وزعيها على صينية خبز مدهونة بالزبدة. ضعي الخيار المفروم والفطر المقلي على القاعدة المحضرة ، أضيفي القليل من الملح للبيتزا. تُسكب القشرة بالحشوة بمزيج من الكريما الحامضة المتبقية وتُخفق بالبيض. يرش الجبن المبشور في الأعلى ويخبز في الفرن لمدة 40 دقيقة.

وصفة غير معقدة لبيتزا منزلية الصنع بالفطر والخيار

وصفة بسيطة أخرى للبيتزا محلية الصنع مع الفطر والخيار هي الخيار التالي. بالنسبة له تحتاج إلى تحضير المكونات التالية:

  • 1.5 كوب دقيق
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 100 مل من الماء
  • 4 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
  • 200 غرام فطر طازج
  • 150 غرام من اللحم المفروم
  • 1 بصلة صغيرة
  • 1 خيار مخلل
  • 1/2 ملعقة صغيرة من الملح
  • 5-6 ش. ملاعق كبيرة من الطماطم المهروسة.

تجدر الإشارة إلى أنه بدلاً من الفطر ، يمكنك استخدام أي فطر آخر ، لكن يجب غليه مسبقًا. يمكنك أيضًا استبدال اللحم المفروم بالنقانق أو النقانق حسب تقديرك.

  1. يجب خلط الدقيق المنخل مع البيكنج بودر لجعل العجين أكثر رقة.
  2. يُضاف الماء والزيت إلى وعاء دقيق ، ويُعجن المزيج بملعقة ثم بيديك. عندما تتوقف القطعة عن الالتصاق بيديك ، يمكنك وضعها على الطاولة والاستمرار في العجن حتى تصبح العجينة مرنة.
  3. نضيف الملح إلى اللحم المفروم ونقطع الخيار إلى دوائر ونقطع البصل إلى حلقات.
  4. بعد غسل الفطر ، نشفه بمناشف ورقية وقطعيه إلى شرائح رفيعة.
  5. تُوزّع العجينة في طبقة رقيقة على صينية خبز وتُدهن بخليط الطماطم.
  6. ضعي الفطر المفروم والخضروات فوق الهريس.
  7. يستغرق خبز البيتزا في الفرن 15 دقيقة.

بيتزا بالفطر والدجاج والخيار

يمكنك أيضًا عمل نسخة أخرى من البيتزا بالفطر والدجاج والخيار. للقيام بذلك ، تحتاج إلى المكونات التالية:

  • 2.5 كوب دقيق
  • 1 كوب ماء
  • 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
  • 2 ملعقة صغيرة خميرة جافة
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 300 غرام من لحم الدجاج المسلوق
  • 200 غرام من أي فطر طازج ؛
  • 200 غرام من الجبن الصلب
  • 200 غرام مخلل
  • 2 بيض
  • 3 ملاعق كبيرة. ملاعق من القشدة الحامضة
  • 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من معجون الطماطم أو معجون ؛
  • حاسب شخصي 1. بصل؛
  • توابل "للبيتزا" حسب الرغبة.

لا يمكنك استخدام لحم الدجاج فقط ، ولكن يجب أن تضع في اعتبارك أن وقت الطهي في هذه الحالة سيكون أطول. لا يمكنك أيضًا استبداله فحسب ، بل يمكنك أيضًا تكوين مجموعة من عدة أنواع.

  1. في وعاء ، يُمزج الدقيق والملح والخميرة الجافة ويُسكب تدريجياً في الماء الدافئ مع تحريك الخليط.
  2. أضف 2 ملعقة كبيرة إلى العجينة. ملاعق كبيرة من الزيت وتعجن لمدة 6 دقائق. اترك الشغل الناتج لمدة 30 دقيقة. في حمام مائي.
  3. يقلى البصل المفروم ناعما في 1 ملعقة كبيرة. ملعقة زيت زيتون.
  4. يُضاف الفطر المفروم إلى البصل ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق حتى يتبخر السائل.
  5. اطبخ اللحم لمدة 15 دقيقة.
  6. يقطع اللحم المسلوق والخيار.
  7. في الخلاط ، اخلطي الجبن المبشور والقشدة الحامضة والبيض.
  8. عندما تصبح العجينة جاهزة ، يمكنك تقسيمها إلى نصفين وترك بعضها في الفريزر في المرة القادمة. إذا كان من الأفضل أن ينتهي بك الأمر بقشرة ناعمة ، يمكنك وضع الكتلة بأكملها على صفيحة خبز.
  9. دهن العجينة المحضرة بهرس الطماطم وضعي عليها نصف كمية الخيار والفطر المفروم.
  10. نضيف اللحم والخيار المتبقي فوق طبقة الحشو النهائية.
  11. اسكبي البيتزا مع خليط البيض ، أضيفي القليل من الملح ، وإذا رغبت في ذلك ، أضيفي بهارات "البيتزا".
  12. اخبزي الطبق في الفرن لمدة 25 دقيقة.

لا تنس أن الخضر ستكون إضافة متناغمة لأي وصفة بيتزا: البقدونس والريحان والكزبرة.


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found